Champignon-Peterseliesoep Met Lentecroutons

Bereiding

Verhit 15 g.boter in een koekenpan en bak de champignons in 5 min.goudbruin. Voeg de wijn toe, roer het goed om en laat het mengsel nog 2 min.zachtjes stoven. Breng het op smaak met zout en peper. Verwarm de grill op de hoogste stand voor. Bereid de inhoud van het zakje champignon-peterseliesoep met 6 dl.water volgens de beschrijving op het pakje. Rooster ondertussen de broodjes onder de grill in 2-4 min.goudbruin. Voeg het champignonmengsel toe aan de soep en breng op smaak met wat citroensap.