Kook de azijn met het water, wat zout, de kruiden en de gehalveerde sjalotten 15 min. zachtjes. kook de champignons intussen 5 min. in water met de zout. Laat ze even uitlekken en voeg ze bij de azijn. Kook alles nog eens 7 min. Schep de champignons met een schuimspaan in een inmaakpot met een inhoud van 1 liter. kook de azijn nog 10 min. Schenk de afgekoelde azijn met de kruiden op de champignons en sluit de pot. de champignons zijn 6 weken houdbaar
Ingemaakte Paddestoelen is een recept van Smulweb.nl