Breng in de pan het citroensap, rasp, knoflook, gember, honing en suiker aan de kook. Laat het op een matig vuur tot de helft inkoken en breng het op smaak met pepr en zout. Laat het afkoelen en klop er dan de olijfolie door.
Gember-citroendressing is een recept van Smulweb.nl