Gefileerde Kip In Honing/vruchten-saus

Bereiding

Verhit de olie in de Wadjang (hoog vuur). Tijdens het verhitten de olie regelmatig met een scheplepel langs de randen van de Wadjang trekken zodat ook deze goed geolied zijn. Ui erin en even aanbakken onder voortdurend omscheppen. Kip erin en onder voortdurend omscheppen bijna gaar bakken (plm. 3 minuten). Ve-tsin toevoegen, omscheppen natuurlijk. Sausje erbij, vruchten erbij en vuur temperen. Even laten pruttelen (blijven omscheppen) tot de kip helemaal gaar is. Vuur weer hoog en als alles weer goed heet is de maizena toevoegen. Vuur laag, even wachten (wel blijven omscheppen) en direct serveren.