Tappas Albondigas

Bereiding

Maal de worst, het spek en het gehakt. Roer de knoflook, het brood(nat gemaakt), de spaanse peper, zout en peper goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje het ei toe. Leg het mengsel op een met bloem bestrooid werkblad en maak er met bloem bedekte handen balletjes van. Rol ze door de bloem. Verhit de olie in een grote koekepan op een hoog vuur. Bak, als de olie heet is, de gehaktballetjes in 5-10 minuten egaal bruin. Draai ze veelvuldig om. Laat de gebruinde gehaktballen goed uitlekken op keukenpapier.