Empanadas De Horno

Bereiding

Kook de eieren hard in 8 min. en pel ze. Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad en maak een grote lap van ca. 2,5 mm. dik. Steek met een vormpje of kopje rondjes uit het deeg van ca. 10 cm. doorsnee. (Of neem speciale vormpjes, in verschillende maten verkrijgbaar, je legt het deeg erop, doet de vulling erop en klapt het vormpje dubbel, klaar is Kees.) Schep 1,5 eetl. van de vulling in het midden van elk deegrondje. Leg op elk vulsel een plakje ei en een halve olijf. Bestrijk de randjes met water en vouw de lapjes deeg dubbel, zodat er halve maantjes ontstaan; druk de randjes stevig tegen elkaar. Bak ze in de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.