Mexicaanse Pita's Met Runderreepjes

Bereiding

Pel en snipper de ui. Ontvel de tomaat en verwijder de zaadjes, snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de perzikken in kleine stukjes. Maak een salsa van de ui, tomaat, perzik, tabasco, zout en peper door elkaar. Snijd de sla ik reepjes. Maak de kerstomaatjes schoon en snijd ze in vieren. Bak in de olie de rundvleesreepjes ca 4-5 minuten bruin en rose. Schep de gyros- of shoarmakruiden en een paar druppel tabasco erdoor. Verwarm de pitabroodjes en vul ze met de sla, kerstomaatjes en het vlees. Serveer de salsa en de zure room er apart bij.