Bereiding

Olijfolie verhitten. Ui fruiten. Gehakt toevoegen en rul bakken. Voeg de pompoen en de paprika toe en bak alles even aan. Regelmatig omscheppen. Voeg de tacokruiden toe. Alles in een gesloten pan op laag vuur in plm 15 minuten gaar laten worden. Eventueel wat water toevoegen. Kidneybonen en mais erbij en even doorwarmen. Op smaak brengen met tabasco, zout en peper.

Mexicaanse Pompoenstoofpot is een recept van Smulweb.nl