Bereiding

Chil en snipper de ui. Fruit hem in de olie. Knijp de knoflook erboven uit en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul. Schil de tomaten en snijd ze klein. Voeg de tomaten en chilipoeder toe aan het gehakt en smoor ze mee tot de tomaten zacht zijn. Voeg de Mexicaanse groenten en de bouillon toe en breng de soep vervolgens aan de kook. Laat hem nog enkele minuten doorkoken.

Tomatensoep Uit Acapulco is een recept van Smulweb.nl