Snij de Jakobsmosselen in 3 stukken en leg ze in de schelpen met een eetlepel witte wijn; naar smaak zout en peper toevoegen. Breek de kwarteleitjes in de schelpen, 2 per schelp, en overgieten met de dunne room. 5 min. verhitten in de oven op 220 gr. C (stand 7) Versieren met de bieslook en de peterselie en opdienen.
Kwarteleieren Met Jakobsmosselen is een recept van Smulweb.nl