Koolsalade Met Appel

Bereiding

Snijd de witte en rode kool heel erg klein. Het makkelijkst kan men de keukenmachine gebruiken. Leg de stukjes appel op een stuk keukenpapier in de magnetron en kook deze circa 1 minuut op vol vermogen zodat de appel gekookt is. Roer de yoghurt of kwark samen met de kaneel, zoetstof of fructose, citroensap, (frambozen)azijn en peper en zout tot een glad sausje. Meng dit goed onder de fijngesneden kool. Roer er de stukjes gekookte appel onder. Minstens een half uurtje laten staan zodat de smaken er goed kunnen intrekken.