De ui grof snijden en lichtjes stoven in boter,de in stukken wortelen toevoegen, alsook de bouillon en laten gaar worden; de soep fijnmixen en door een zeef gieten. 50 gram boter smelten, 60 gram bloem doorroeren, laten drogen en stilaan verder werken met het groentesap. de room in een soepkom doen, een weinig hete soep erbij en daarna de rest van de soep.
Wortelroomsoep Met Gerookte Heilbot is een recept van Smulweb.nl