Taugesoep

Bereiding

Maak het gehakt aan met wat peper, zout en aromat en draai er balletjes van. Maak bouillon van tabletten en zet de balletjes op met de bouillon. Breng dit aan de kook en laat de balletjes, boven niet hoog vuur in ong 20 min. gaar worden. Maak ondertussen de champignons en de tauge schoon. Snij de champignons in plakjes en kook ze in de bouillon ong. 5 min. Voeg dan de tauge toe en laat de soep nog een paar minuten zachtjes koken. De tauge moet knapperig blijven. Serveer de soep zo heet mogelijk.