Toast Uit Ticino

Bereiding

-verhit de boter in een pan en fruit de soepgroenten, peterselie en uisnippers zonder dat ze bruin worden -giet de bouillon erover en laat 10 min zacht koken zonder deksel -voeg de kippelevertjes erbij en al roerend 5 min laten stoven -op smaak brengen met zout en peper -roer de bloem en de room in een kommetje dooreen en goed roerende in de pan doen en zachtjes laten doorwarmen en laten binden -de sneetjes halveren en aan beide kanten dun besmeren met boter en snel bruin grillen -op een bord doen en besprenkelen met citrosap -verdeel het levermengsel erover