Varkenshaas Op Bedje Van Groenten Met Krieltjes

Bereiding

Vlees in 6 plakjes snijden. Bestrooien met zout en peper. In koekepan 25 gram boter verhitten. Vlees in ca. 3 a 4 minuten bruin en bijna gaar bakken, halverwege keren. Intussen in braadpan rest van boter met olie verhitten. Krieltjes bakken volgens gebruiksaanwijzing. Vlees uit pan op bord scheppen en afdekken met aluminiumfolie. In achtergebleven bakvet soepgroente al omscheppend op hoog vuur in ca. 5 minuten beetgaar bakken. Vermout, mosterd en creme fraiche erdoor roeren. In nog ca. 2 minuten al omscheppend zoveel vocht laten verdampen dat groenten omhuld worden door romig laagje. Groenten op twee boren scheppen. Plakjes vlees erop leggen. Gebakken krieltjes ernaast scheppen.