Bereiding

Snijd de mango, papaja en pitahaja in stukjes van 1 op 2 cm. Pak de stukjes fruit in het filodeeg in en hecht het vast door middel van het eigeel. Haal het vruchtvlees uit de passievruchten en meng het met de suikerstroop. Doe de bereiding in een zeef. Frituur het filodeeg met de fruitstukjes. Serveer op een mooi bord met de passievruchtencoulis en een bolletje ijs. Bestrooi met poedersuiker en maak af met een takje munt.

Gefrituurd Fruit is een recept van Smulweb.nl