Tomatensoep Met Koriander

Bereiding

Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak hierin prei, knoflook en koriander 5 minuten. Voeg de wijn toe en breng aan de kook. Voeg het broodkruim, de tomaten en de bouillon toe. Laat de soep afgedekt 20 minuten trekken. Pureer de soep, giet hem in een schone pan en verwarm hem. Roer de resterende olie, de verse koriander en het citroensap door elkaar en maak hiermee de soep af.