Bereiding

Bak de steaks op de normale wijze; als ze klaar zijn het vet afgieten van de pan en opnieuw op het vuur zetten, de cognac toevoegen en flamberen. Haal de steaks uit de pan en houdt ze warm tussen twee diepe borden. zet de pan opnieuw op een zacht vuurtje en laat de ajuin en de dragon glazig worden,woeg dan de ketchup en mosterd toe en roer nog een twee minuutjes om(opletten voor aanbakken) voeg de room of mascarpone toe en laat rustig indikken- afsmaken met peper en zout- smakelijk

Steak is een recept van Smulweb.nl