Bereiding

Maak de witlof struikjes schoon door de bladeren van de stronk te snijden. Neem daarn de doorgans bittere kern uit elk struikje weg. Spoel de bladeren in ruim koud water en maak ze daarna droog (slacentrifuge) Snijd de witlofbladeren schuin in smalle repen. Hak de gemberbolletjes ragfijn. Verhit de boter in een koekepan en wacht tot het schuim begint weg te trekken. Spreid de witlofrepen in de pan uit. Srtooi er kerrypoeder over. Laat alles niet veel langer dan 2 mniuten, onder voortdurend roeren en omscheppen,bakken. Voeg gember en gembersiroop toe en strooi er wat peper en zout over. Schep alles nog enkele malen om. Dien het gerecht onmiddelijk op.

Gebakken Witlof Met Gember is een recept van Smulweb.nl