Vijgen Gevuld Met Geitenkaas

Bereiding

Vijgen kruislings insnijden. Knoflook pellen, fijn persen en vermengen met grof verkruimelde geitenkaas, kwark, zure room en een beetje olijfolie. Het mengsel met een garde tot crème roeren en naar smaak zout en peper toevoegen. Citroentijm afritsen en door het mengsel roeren. Het mengsel overscheppen in een spuitzak en in de geopende vijgen spuiten. Daarbovenop een theelepeltje kaviaar scheppen.