Rijstovenschotel Met Courgette, Gehakt En Prei

Bereiding

Was de courgette. Halveer hem in de lengte en snijd de helften in smalle plakken. Roerbak de courgette in de hete olie in enkele minuten gaar. Maak de groente op smaak met peper en zout. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen. Bak het gehakt in een braadpan gaar en rul. Roerbak de prei mee gaar. Voeg de gare rijst toe met de tomatenpuree. Maak er met wat water of bouillon, peper, zout en de tijm een smeuige massa van. Schep de helft van de rijst in een ovenvaste schaal en verdeel de courgette er over. Dek dit af met de rest van het rijstmengsel. Strooi de geraspte kaas er over.