Pasta Putanesca

Bereiding

Fruit de ui in wat olijfolie, voeg de pikante tomatensaus toe. Laat pruttelen tot het goed heet is. Voeg de kappertjes toe. Laat alvast de ansjovis uitlekken. Voeg de zwarte olijven ongeveer twee minuten voor je de pot van het vuur haalt toe. Anders worden ze soms bitter. Dan schep je de gekookte capellini in een bord. je doet er een goede schep van de saus over en je schikt de ansjovisjes naar believen over de schotel. Vervolgens rasp je er wat verse parmesaan boven op...