Couscous Met Voorjaarsgroenten En Mootjes Tonijn

Bereiding

Verhit een grillpan op het vuur. Bak de tonijnmootjes in wat olijfolie in 2 minuten per kant bruin en gaar. Overgiet de couscous met kokend water (vervolgens de aanwijzing op de verpakking) en laat het wellen. Verhit wat olijfolie in een ruime pan. Fruit het sjalotje met knoflook. Meng er de tomaat, doperwtjes, peultjes, koriander en gewelde couscous door. Breng het op smaak met peper,zout en citroensap. Schep de couscous op een mooi bord. Bestrooi het met verse munt.