Gemakkelijke Ovenschotel

Bereiding

Gekookte aardappelen in blokjes snijden en in de koekenpan bakken, met wat paprikapoeder bestooien. Aardappelen uit de pan nemen. Spek in kleine stukjes snijden en enkele minuten bakken, uien erbij doen en even meebakken. Hierna de gesneden prei toevoegen en het geheel een paar minuten bakken, doperwten erbij en het geheel, met de aardappelen door elkaar in ovenschaal scheppen, op smaak brengen met peper en zout. De tomaten ontvellen en in vieren snijden,de ovenschaal bedekken met de tomaten, oregano erover strooien, Het geheel bestrooien met geraspte-oude kaas. Schaal ongeveer 25 minuten in een op 200graden voorverwarmde oven.(tot aan de tomaten kun je het gerecht van te voren klaarmaken, dan alleen nog afmaken, in de oven en klaar)