Bereiding

Bestrooi de kip met zout, sipper de uien grof, rasp de gemberwortel, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes uit de pepers en snipper deze. Schil 1 sinaasappel dik en snijd de partjes uit de vliezen. Pers de ander sinaasappel. Verhit in een grote wok de olie en roerbak de kip hierin rondom bruin. Haal de kip uit de wok en roerbak de ui, gember en de peper in 3 min. Pers de knoflook erboven uit. Voeg de suiker, sinaasappelsap en de kokosmelk toe. Doe de kip in de saus en laat het geheel afgedekt in 30 min gaar stoven. Voeg 5 min voor het einde de sinaasappel partjes toe.

Balinese Kip is een recept van Smulweb.nl