Staartstuk

Bereiding

Neem een braadpan en doe de bakboter hierin en laat op hoog vuur de boter bruin worden. Leg dan het vlees in de pan en braad het snel aan alle kanten dicht.Leg het vlees op de kant waar wat vet aanzit en laat het nu ca 10 min braden op niet te hoog vuur draai het daarna om en nu de andere kant eveneens 10 min. herhaal dit nog een keer zodat beide zijdes 20 min braadtijd hebben. Het vlees moet nu van binnen mooi rossig zijn.