Bereiding

Varkensfilet bestrooien met peper en zout, en aanbraden in de boter. Afkoelen en in plakken snijden. Uien aanfruiten en de bloem toevoegen, laten garen en afblussen met room, even doorlaten koken. De plakken varkensfilet aan beide zijde royaal besmeren met de ui massa De koteletten door de losgeslagen ei halen en paneren. Afbakken in diep vet op 180 graden.

Kotelet Nelson is een recept van Smulweb.nl