Ingrediënten

Bereiding

Snijd de schoongemaakte paprika in blokjes. Verhit de boter in de soeppan en laat de gesnipperde ui glazig fruiten. Laat de paprikablokjes en de kruiden circa 10 minuten meefruiten. Voeg de tomaten, de bouillontabletten en het water toe en laat de soep nog 10 minuten koken. Pureer de soep met de staafmixer en roer hem eventueel nog door een fijne zeef. Proef of er zout en/of peper bij moet en breng verder op smaak met de suiker (ik vind bruine suiker hier zelf het lekkerst bij).

Paprika-tomatensoep is een recept van Smulweb.nl