Zalmsoep

Bereiding

Snijd intussen de zalm in grote dobbelstenen. Verwijder na 10 minuten het kruidenboeket uit de groentenbouillon en voeg de zalm en de tijm toe. Laat de soep nog 5 minuten trekken tot de vis gaar is. Snijd de olijven in plakken en roer ze met de kappertjes en de fijngehakte peterselieblaadjes door de soep.