Meng het meel en de bloem met zout en 1 eetlepel karwijzaad. Smelt 100 gram boter en roer de melk er langzaam doorheen. Roer de gist erdoor en giet het mengsel bij het meel. Kneed het deeg ca. 5 minuten goed en zet het in een kom, afgedekt met vershoudfolie, op een warme plaats. Laat het deeg minimaal 1 uur rusten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak van het deeg een ronde bol en bestrijk die met boter. Bestrooi de bol met de rest van de karwij. Eventueel kun je het brood nog verder versieren met zonnebloempitten of sesam. Bak het brood in het midden van de oven in ca. 25-30 minuten mooi bruin. Laat het na het bakken even afkoelen op een rooster.
Langer dan 1 uur -
