Paradijs Saus

Bereiding

-voeg de boter bij het spek evenals de uien, soepgroente, look uit de pers, de geplette peperkorrels, laurier, kruidnagels en de tijm -alles al roerend 10 min fruiten -water erbij schenken en 10 min zachtjes laten stoven -intussen de tomaten pellen en klein snijden -smelt de boter en laat de tomaten er 5 min in stoven -strooi de bloem erover en goed mengen gedurende een 3 min -al roerend de warme vleesbouillon erbij en zachtjes 5 min laten sudderen -het kruidenmengsel, gezeefd, toevoegen en de saus op smaak brengen met zout , suiker en azijn