Lamskoteletten Met Champignons

Bereiding

Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren, snijd het spek in dunne blokjes. Bak de spekblokjes en de champignons op een hoog vuur in een steelpan tot ze hun water afgegeven hebben. Blus dan met de witte wijn en kruid met peper. Laat 10 minuten inkoken. Strooi zout en peper op de koteletten, bak ze in de pan of grill ze.Voeg de room toe aan de champignonsaus, laat even opkoken, bestrooi met gehakt bieslook en dien op met de koteletten.