Omelet Met Spek En Rosti

Bereiding

Ui pellen en snipperen. Spek in blokjes snijden. Eieren loskloppen met melk, peper en zout. Ui ca. 3 min. fruiten in 1 el. boter. Knoflook erboven uitpersen. Spek ca. 3 min. meebakken. Rosti toevoegen en ca. 8 min. meebakken. Bestrooien met peper, zout en kerrie. In andere pan van eimengsel 4 omeletten bakken. 1/4 deel van de rosti op elke omelet scheppen. Direct serveren.