Zet de melk op in een grote pan met de suiker en vanille suiker. Als de melk begint te koken zet je hem zacht en doe je de rijst erbij. Laat de rijst zachtjes koken, roer af en toe en zorg dat hij niet overkookt. Na 12 minuten doe je 3/4 van de chocola er bij en haal je de pan van het vuur. Roer de smeltende chocola er goed door. Laat de rijst afkoelen en roer dan de zure room erdoor.