Kaasdomino's

Bereiding

Verwijder de steeltjes van de spinazie. Smelt 25 gr boter en laat de spinazie onder voortdurend omscheppen slinken. Maak er een fijne puree van. Knijp de puree heel goed uit evt. in een doek). Roer 100 gr boter zacht en voeg de geraspte kaas en cayennepeper toe. Neem 1/3 deel van het mengsel af en roer er 1 1/2 eetl spinaziepuree door. Beleg een plakje roggebrood met het spinaziemengsel en 2 andere plakjes met het kaasmengsel. Leg de plakjes, met de groene in het midden op elkaar en leg het niet bestreken plakje roggebrood erop. Verpak het stapeltje in alu-folie en leg het 2 uur in de koelkast. Snij de stapeltje in 6 plakjes.