Ingrediënten

Gamba?s - langoustines - kerrie - bloem - eiwit - pango (kopen bij de chinese supermarkt in de Wagenstraat) - tempurabeslag - bloemkool - geklaarde boter

amsterdams vet - eikenbladsla - van Waardendressing - bisque de h

Bereiding

Plakken dungesneden rauwe bloemkool insmeren met kerriemengsel en in geklaarde boter bakken tot hij karameliseert(bijna zwart ziet) Gamba?s en langoustines frituren in arachide-olie op 180 graden.

Paul Van Waarden's Gamba?s En Langoustines In Kerriesaus is een recept van Smulweb.nl