Roodbaarsfilet Met Mango-preisaus

Bereiding

Verhit de olie in een diepe brede pan en bak de preiringen op hoog vuur omscheppend in 3 min. Roer er zout, peper en kerriepoeder door. Voeg de wijn erbij en als die kookt de vlam klein zetten. Bak ondertussen de vis in een andere pan aan iedere kant 2 min. gaar. Voeg het mango-yogurtmengsel bij de groente, vlug warm laten worden maar niet koken. Direct van het vuur af.