Pilaf Met Kip En Tomaat

Bereiding

Verhit de olie in de braadpan en roerbak de stukjes kip rondom lichtbruin. Voeg de ui en knoflook toe en roerbak die ca. 3 minuten mee. Voeg de rauwe rijst toe en roer tot alle korrels glanzen van de olie. Voeg naar smaak zout en peper en de paprikapoeder toe. Roer de tomatenblokjes met het vocht, de slagroom en de peterselie erdoor. Schenk er zo veel bouillon bij dat het geheel ca. 1 cm onderstaat. Breng het vocht aan de kook en laat het gerecht, afgedekt op heel laag vuur, ca. 30 minuten pruttelen tot al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is. Snijd intussen de schoongemaakte kerstomaatjes in vieren. Schep de kerstomaatjes door het gerecht en breng het geheel nog op smaak met zout en peper.