Gevulde Peren Met Gorgonzola

Bereiding

Schil de peren, halveer ze, verwijder voorzichtig steeltjes en klokhuizen en bestrijk de snijvlakken van de peren zorgvudig met de helft van de perenlikeur. Roer de rest van de likeur met de Gorgonzola tot een romige creme en vul hiermee 4 uitgeholde peren. Leg de andere helften erop en druk stevig aan. Wentel de peren eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en daarna door de paneermeel. Verhit het vet in een frituurpan tot 180 graden, bak hierin de peren 6-8 minuten, neem ze uit het vet en laat ze uitlekken op keukenpapier.