Rumaki

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Voor 3-6 personen

Bereidingstijd: 15 minuten Marineertijd: 30-45 minuten Grilleertijd: 10-15 minuten

400 gr. kippelevertjes

5 eetlepels sojasaus

2 eetl. droge sherry

flinke mespunt gemberpoeder

1 geperst teentje knoflook

mespunt peper

6 plakjes dun gesneden doorregen rookspek van 6 cm breed of 12 plakjes van 4 cm breed

6 0ntpitte groene olijven

2 eetlepels olie. Hulpmiddelen Mes

kom

grill

cocktailprikkertjes

kwastje

snijplank Hulpmiddelen - Mes

kom

grill

cocktailprikkertjes

kwastje

snijplank Voorbereiding Snij de levertjes in lange smalle repen en verwijder daarbij velletjes en dergelijke. Was de reepjes in lauwwarm water en dep ze met keukenpapier droog. Maak de marinade. Vermeng hiervoor in de kom de sojasaus

de sherry

het gemberpoeder

de knoflook en de peper. Doe de lever in de kom en laat de marinade 30-45 minuten intrekken. Zet de kom op een koele plaats. Bereidingswijze Leg de plakjes spek naast elkaar op de snijplank. Neem de reepjes lever uit de marinade en dep ze weer droog. Snij de olijven doormidden. Leg enkele reepjes lever op een plakje spek

leg er 2 halve olijven op en rol er het plakje spek omheen. Steek het vast met een prikker. Verwarm de grill voor

bestrijk het rooster dun met olie en leg daar de spekrolletjes op. Laat de hapjes onder af en toe keren en bestrijken met olie gaar

mooi van kleur en knapperig worden. Serveertips Vervang de olijven door een overlangs gesneden zoetzure augurkje of door wat fijngesnipperde ui

vervang de kippelever met vulling ook eens door een borrelworstje of door een dik blokje even voorgekookte knolselderij. Als je geen grill hebt

kan je de rumaki ook in hete olie ba

Bereiding

Leg de plakjes spek naast elkaar op de snijplank. Neem de reepjes lever uit de marinade en dep ze weer droog. Snij de olijven doormidden. Leg enkele reepjes lever op een plakje spek, leg er 2 halve olijven op en rol er het plakje spek omheen. Steek het vast met een prikker. Verwarm de grill voor; bestrijk het rooster dun met olie en leg daar de spekrolletjes op. Laat de hapjes onder af en toe keren en bestrijken met olie gaar, mooi van kleur en knapperig worden.

Rumaki is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Rumaki - Kippenlevertjes Op Een Stokje

20-30 min - Bijgerecht

Bekijk recept

Rumaki - Kippenlevertjes Op Een Stokje

20-30 min - Bijgerecht

Bekijk recept