Bereiding

Verhit de olijfolie en smoor ui en knoflook enkele minuten, voeg de paprika, de tomaat en de rode peper toe en laat de groenten 5 minuten zachtjes smoren. Pureer dit alles in een keukenmachine en voeg zo nodig een beetje visfond toe. Giet de puree in een grote schaal en roer de resterende visfond erdoor; laat de soep afgedekt in de koelkast volledig koud worden. Snijd voor het garnituur de zeeduivelfilets in stukjes van ca. 3 cm, bestrijk ze met olie en rooster ze aan beide kanten gaar en lichtbruin onder de grill. Blancheer de snijbonen kort in kokend water met zout, giet ze af en spoel ze koud.

Koude Paprikasoep Met Zeeduivel is een recept van Smulweb.nl