Gelei Uit Vier Vruchten

Bereiding

Vruchten wassen. Rode bessen rissen. Rabarber in stukjes snijden. In pan fruit met water aan de kook brengen en ca. 5 minuten koken. Schone, in heet water uitgespoelde, theedoek in zeef leggen en hierin vruchten laten uitlekken. Niet roeren, want dan wordt het sap troebel. Per deciliter sap 100 gram geleisuiker afwegen. Al roerende sap met geleiduiker aan de kook brengen en 4 minuten borrelend laten koken. Gelei in schoongemaakte potten schenken en direct sluiten. Na 1 dag kunt u de gelei al eten. (ca. 1 jaar houdbaar).