Bereiding

Snijdt de aardappelen in stukken en bak deze in de koekenpan aan, bewaar de gebakken aardappelen inde ovenschaal. bak vervolgend de ui en de spek en voeg deze bij de aardappelen. doe er een blikje doperwten bij met wat oregano (naar smaak) en meng alles goed. dek het geheel af met in vieren gesneden ontvelde tomaat. bestrooi de schotel rijkelijk met een goede oude geraspte kaas. plaats het geheel in een voorverwarmde oven 180 gr. voor ca 20 minuten.

Restjes-ovenschotel is een recept van Smulweb.nl