Spaghetti

Bereiding

Kook de zwarte spaghetti al dente en spoel ze af met koud water. Laat goed uitlekken en meng met wat olijfolie. Bak de paprika, de shii-take, de zeste en de prei een paar minuten in wat olijfolie. Voeg de tomaatjes en de vongole toe en bak tot de vongole openstaan. Laat alles uitlekken in een zeef en van het vocht op in een pan. Meng het vocht met de room, breng op smaak en houd apart. Stoom de tarbot in ongeveer 10 minuten gaar. Doe de groenten, de zeste en de vongole terug in een pan en verwarm met de spaghetti. Breng op smaak en voeg het bieslook en de peterselie toe.