Ingrediënten

Rode-paprikaboter1/2 rode paprika

zaad en zaadlijsten verwijderd

1 grote knoflookteen

gehakt,1/2 theelepel rode-wijnazijn,1/2 theelepel tabasco

1/2 theelepel zout,8 eetlepels boter

op kamertmperatuur2 zwaardvismoten (180 tot 240 gr per stuk),ongeveer 3 cm dik

Bereiding

Bestrooi de vis aan beide zijden met zout en leg hem in een laag in de stoomkorf. Dek af en stoom 12 tot 14 min. tot de vis bijna gaar is maarnog halfgaar in het midden. Zet de stoomkorf op een bord of in de gootsteen en laat nog 2 min staan om uit te lekken en na te garen

Zwaardvis Met Rode Paprikaboter is een recept van Smulweb.nl