Chinese Tomatensoep

Bereiding

Schenk het weekvocht van de paddestoelen door een zeefje bij de bouillon. Breng de bouillon aan de kook en los er, onder voortdurend roeren de tomatenpuree in op. Snijd de ham en het kippe- of varkensvlees in blokjes. Voeg ham en vlees, paddestoelen en uitjes of prei samen met azijn, knoflookpoeder, djahe en suiker bij de soep. Roer alles goed door. Laat de soep 5 min. doorkoken. Maak de maizena aan met 2 el koud water. Roer dit mengsel door de soep. Laat er even de kook over komen. Voeg daarna ketjap en evt. ve-tsin toe.