Ingrediënten

500 gr soepasperges- 2 tomaten- 1 ltr kippebouillon,zelfgetrokken

uit een pot of van tabletten.- bekertje creme fraiche(125gr).- 2 theelepels allesbinder of aangeroerde maizena- zout en versgemalen peper- 2 eetlepels fijngehakte peters

Bereiding

Breng de gepureerde asperges met de bouillon aan de kook. Klop er de creme fraiche door en bind de soep met allesbinder of de maizena. Breng op smaak met wat zout en peper. Roer de stukjes gekookte asperges en de reepjes tomaat door de soep en laat kort doorwarmen. Bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer meteen.

Aspergesoep Met Tomaat is een recept van Smulweb.nl