Name: Perziksoep Met Vanille
Yield: 4
Ingredients: 150 gram poedersuiker,; 2 dl zoete witte wijn ( muscat de rivesaltes ); Sap van 1 citroen,; 1 dl water,; 1 kaneelstokje,; 1 kruidnagel,; 1 in de lengte opengesneden vanillestokje,; 6 perziken of rijpe peren. Bereidingswijze Breng de poedersuiker met de wijn het sap van 1 citroen 1 dl water; het kaneelstokje; kruidnagel; en in de lengte gesneden vanillestokje aan de kook en laat dit 5 minuten zachtjes koken. Schil de perziken of rijpe peren ( dompel de perziken 20 seconden in kokend water en spoel ze meteen koud; daarna laat het velletje makkelijk los ). Snijd de vruchten in parten en leg ze in de siroop. Laat ze 5 minuten zachtjes koken en daarna afkoelen in het kookvocht. Serveer de vruchten met de siroop.; Bereidingstijd ca 20 min