Gevulde Tomatensoep

Bereiding

Giet de gepelde tomaten af en bewaar het sap. Snijd de tomaten en de bleekselderij in stukjes. Snijd de kool in smalle reepjes en het Spaanse pepertje in ringetjes. Verhit een kookpan en voeg de stukjes tomaat met het sap toe. Laat dit even goed doorwarmen en voeg dan de ui, Spaans pepertje, bleekselderij en kool toe en laat dit 15 minuten zachtjes koken. Voeg de bouillon erbij en breng dit bijna aan de kook. Roer er de peterselie en bladselderij door en breng de soep op smaak met peper en zout. Roer er op het laatst de gare bonen doorheen en verwarm de soep door en door. Heet serveren met vers volkorenbrood of roggebrood.