Kikkererwtensoep

Bereiding

Pel en snipper de knoflook. Laat de kikkererwten uitlekken. Hak de koriander en lente-ui. Snijd de worstjes in stukjes. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de worststukjes. Verhit een scheut olie in een hoge pan en fruit de knoflook ca. 3 minuten. Voeg de komijn toe en fruit nog 1 minuut. Voeg de kikkererwten en 5 dl water toe en breng aan de kook. Laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Voeg de tahin en citroensap toe en pureer de soep. Breng op smaak met zout en peper. Schep de koriander, lente-ui en worst door de soep. Schep de soep in kommen en verkruimel de kaas erover. Lekker met Turks brood.